科闻天下浏览完毕

重新浏览
推荐科闻天下

拍照即可识菌!小程序帮你“火眼”辨毒菇

2021-06-25 09:04:21      点击:738    评论:0      来源:科技日报

这种野生菌可以吃吗?什么样的野生菌有毒?食用野生菌如何烹饪更美味?……每年南方雨季时节,安全食用野生菌的问题,总会成为公众关注的热点,也是菌物科研人员的服务重点。

记者6月24日从中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所获悉,一款基于应用市场和微信小程序的“菌窝子App”近日已正式上线运行。广大消费者只需拍照上传野生菌的实物图片,系统可快速提供相似品类的辨识信息,免除公众因蘑菇种类繁多、名称记忆难、是否可食用等带来的困惑。

“目前,绝大多数人都拥有手机,给随时随地方便查阅野生菌知识奠定了基础。与传统的招贴画相比,这个系统简明直观的‘知菌’‘鉴菌’功能,可让安全食用野生菌的宣传实现传播效果最大化。”昆明食用菌研究所所长孙达锋告诉科技日报记者,他们与昆明臻海科技公司共同开发的“云南大型真菌(蘑菇)数字化应用移动服务系统”项目的初衷,主要是为加大食用菌特别是野生食用菌宣传科普力度,让受众科学识菌、安全食菌,构建食用菌质量安全顺向可跟踪、逆向可溯源、风险可管控的全程追溯体系。通过手机移动端互联网,以实现“食用菌科普知识”和“食用菌质量安全溯源”等平台功能,促进云南省食用菌产业的健康发展。

在这个平台上,除了拍照识菌,还开设了知识百科、辨识比对、烹饪食谱等互动版块,配置了资讯信息、安全警示、知识文库、信息交流等栏目,并预设了市场动态、专家答疑、栽培技术等服务项目。

“栽培和野生食用菌相关的食用、营养、保健、药用等食品知识以及野生毒菌的毒性、中毒症状、救助、警示等安全常识,是我们科普的重点。”孙达锋说,通过3D三维模型、图片和文字描述等,实现实物与展示内容的对比以及品种之间的形态对比等,较为全面的展示品种特征,提高辨识能力;此外,App还有意向喜欢食菌而又不熟悉烹饪方法的外省消费者推荐营养食谱,既可轻松了解各食用菌的营养价值,品尝到健康的味美佳肴,又能通过食用警示减低误食野生毒菌的安全风险,达到“让群众科学识菌、安全食菌”的目的,同时也有利于促进食用菌尤其是栽培食用菌的产业发展。

这一系统通过3个多月的内部运行测试,上线运行反响良好,目前已上载了200多种云南常见菌类。“有后台专家团队的支撑,受众上传的图片越多,系统自动鉴别得也会越准确。我相信不久后,我们将帮助广大用户鉴别几千甚至上万种菌类,成为大家随身携带的‘食用菌实用手册’,满足大众实时获取食用菌科普知识的需求。”孙达锋说,他们还将尽快开展网络移动端的“食用菌质量安全溯源”系统的研发,力求通过所这一渠道,实现食用菌商品交易、餐厅用菌等渠道的质量溯源。

关键词: